Зимний пирог с облепихой, яблоками и можжевельником

Порции: 8-10

Пирогом сложно удивить — их пекут или хотя бы покупают почти все. Но зимним пирогом с облепихой, яблоками и можжевельником от Nordic вы поразите своих близких! Яркая начинка из облепихи и яблок, посыпанных можжевеловым сахаром, очень удачно дополняется хрустящим «тестом» из овсяных хлопьев, которое готовится буквально за 2 минуты. Простое и полезное блюдо для праздников и будних дней.

В рецепте используется:

Ингредиенты

Облепиха (можно замороженную)                       400 г

Крупные кислые яблоки                                        2 шт

Коричневый сахар                                          150–170 г

Ягоды можжевельника                                       3-4 шт

Хлопья 4 злака NORDIC 600г                               250 г

Пшеничная мука Nordic                                       5 ст. л

Сливочное масло                                                   150 г

Грецкие орехи                                                         100 г

Ванильный сахар                                                  2 ст. л

Этапы приготовления

1. Для теста очень холодное масло нарежьте мелкими кубиками, разложите на тарелке и поставьте в морозильник на 10–15 мин.

2. Порубите орехи так, чтобы были и кусочки покрупнее, и мелкая крошка. Смешайте хлопья с мукой и ванильным сахаром на доске, положите поверх подмороженное масло и порубите все вместе ножом в крошку. Добавьте орехи и снова порубите. Поставьте в холодильник, пока готовите начинку.

3. Раздавите ягоды можжевельника в ступке, насыпьте немного сахара и разотрите до однородности. Смешайте с оставшимся сахаром.

4. Разогрейте духовку до 190 °С. Щедро смажьте маслом неразъемную форму для запекания (вы будете ставить пирог на стол прямо в ней, так что пусть она будет симпатичной, керамической или стеклянной). Слегка присыпьте масло можжевеловым сахаром.

5. Очистите яблоки от кожуры, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте кубиками 1,5 см. Смешайте облепиху (не размораживая) с яблоками и оставшимся можжевеловым сахаром, выложите в подготовленную форму.

6. Равномерно посыпьте фрукты крошкой теста. Поставьте в горячую духовку и выпекайте до румяной корочки, примерно 30 мин. Подавайте горячим или остывшим.